Le Fin Gras du Mézenc est une viande de boeuf persillée, c’est-à-dire constellée de pointes de gras intramusculaires, issue de boeufs (30 mois minimum) ou de génisses (24 mois minimum) élevés au foin et à l'herbe sur le terroir du Mézenc et engraissés durant le dernier hiver avec du foin naturel de montagne produit localement. Cette dernière particularité donne en même temps que sa saisonnalité (de février à juin) toute sa typicité au produit.
Ces spécificités ont valu au Fin Gras du Mézenc l’obtention de la prestigieuse reconnaissance en Appellation d’Origine Contrôlée.

 

 
Previous
« Fête de la rentrée des bœufs ! »

« Fête de la rentrée des bœufs ! »

Dimanche 29 octobre 2017 | à Chaudeyrolles (43) (suite)
Visitez la Maison du Fin Gras à Chaudeyrolles

Visitez la Maison du Fin Gras à Chaudeyrolles

Venez découvrir l'élevage Fin Gras du Mézenc à Chaudeyrolles. (suite)
Retours sur la Fête du Fin Gras 2017

Retours sur la Fête du Fin Gras 2017

Le dimanche 4 juin a eu lieu la 22e édition de la Fête du Fin Gras à Sainte-Eulalie en Ardèche (07). (suite)
Next

Fonds d'écran

La Boutique

Showers
11.12.2017
7 °C - vent : 40.23 km/h
12.12.2017
###item_forecast_1_low### - ###item_forecast_1_high### °C

Chaudeyrolles