Le Fin Gras du Mézenc est une viande de boeuf persillée, c’est-à-dire constellée de pointes de gras intramusculaires, issue de boeufs (30 mois minimum) ou de génisses (24 mois minimum) élevés au foin et à l'herbe sur le terroir du Mézenc et engraissés durant le dernier hiver avec du foin naturel de montagne produit localement. Cette dernière particularité donne en même temps que sa saisonnalité (de février à juin) toute sa typicité au produit.
Ces spécificités ont valu au Fin Gras du Mézenc l’obtention de la prestigieuse reconnaissance en Appellation d’Origine Protégée.

 
Previous
Une étrange affaire !

Une étrange affaire !

Un troupeau de vaches disparaît puis réapparaît sur le plateau du Mézenc. (suite)
« Fête du Fin Gras du Mézenc 2019 »

« Fête du Fin Gras du Mézenc 2019 »

Programme & ouverture des réservations des repas ! (suite)
« La fête du Fin Gras 2019 »

« La fête du Fin Gras 2019 »

s'installera au Béage en Ardèche ! (suite)
Meilleurs vœux 2019

Meilleurs vœux 2019

de toute l'équipe de la Maison du Fin Gras ! (suite)
« Fête de la rentrée des bœufs ! »

« Fête de la rentrée des bœufs ! »

Dimanche 28 octobre 2018 | à Chaudeyrolles (43) (suite)
Visitez la Maison du Fin Gras à Chaudeyrolles

Visitez la Maison du Fin Gras à Chaudeyrolles

Venez découvrir l'élevage Fin Gras du Mézenc à Chaudeyrolles. (suite)
Next

Réservations repas